Многих привлекают несладкие блинчики, с разными начинками. Предлагаю интересный и очень вкусный вариант — блинчики на пиве с грибами.

И н г р е д и е н т ы

• Яйцо 3 шт.
• Пиво светлое 200 мл.
• Мука 1.5 ст.
• Соль, сахар по 1-ой щепотке
• Шампиньоны 300 гр.
• Лук репчатый 1 шт.
• Сыр твердый 100 гр.
• Сметана 2 ст. ложки
• Сливочное масло 50 гр.

Из яиц, пива, муки, соли и сахара замешиваем жидкое тесто. Ставим на 30-60 мин в холодильник.

Готовим начинку. Лук мелко рубим, грибы нарезаем. Обжариваем на сковороде с растопленным сливочным маслом лук. Когда лук станет прозрачным добавляем грибы. Обжариваем вместе несколько минут.

Тем временем натираем сыр. Грибы с луком солим, добавляем сметану и натертый сыр, тушим 1 минуту.

После того, как тесто провело некоторое время в холодильнике, жарим блины.

Начинку заворачиваем в блины в произвольной форме. Это могут быть трубочки, мешочки, конвертики. У нас как раз последние.

Блины складываем в смазанную маслом форму, посыпаем небольшим количеством сыра и ставим в духовку минут на 15 (либо прогреваем на сковороде со сливочным маслом).

Подаем только горячими, чтобы сыр внутри не успел застыть.