Творожная запеканка без муки получается очень вкусной, если добавить в тесто ягоды и фрукты.

И н г р е д и е н т ы

• Творог 250 гр.
• Йогурт не сладкий 100 гр.
• Яйцо 2 шт.
• Кукурузный крахмал 2 ст. ложки
• Сахар 3 ст. ложки
• Ванильный сахар 1 пакетик (15 гр.)
• Черника, банан (или на ваш вкус другие ягоды и фрукты)

С помощью блендера хорошенько взбить яйца с сахаром. Добавить кукурузный крахмал, взбить. Добавить йогурт, творог, ванильную эссенцию. Все тщательно растереть и перемешать до однородности. Должна получится масса похожая на жидкую сметану.

Разогреть духовку до 180ᵒС. Смазать формы (или форму) сливочным маслом. Разложить ягоды и фрукты. Слегка посыпать сахаром. Залить приготовленным тестом, отправить в духовку примерно на 25-30 минут. Готовить до золотистого цвета. Не передержите! Как зарумянится, сразу доставайте.

При подаче, запеканку можно полить ягодным соусом или сахарной пудрой, смешанной с йогуртом или сметаной.