Благодаря отличной сочетаемости продуктов горячее блюдо получается довольно сытным, а плавленый сыр придает супу настолько нежный вкус, что даже дети с удовольствием просят добавки.

И н г р е д и е н т ы

• Лук 1 шт.
• Морковка 1 шт.
• Шампиньоны 300 гр.
• Картофель 2-3 шт.
• Плавленый сырок 1 шт.
• Рис 100 гр.
• Соль, перец, растительное масло, зелень

Шампиньоны нарезаем пластинками и обжариваем на растительном масле. Лук нарезаем мелким кубиком, морковку натираем на терке. Обжариваем.

В большом количестве воды отвариваем рис. Когда он почти готов, закидываем картофель порезанный кубиками. Варим до полуготовности, после чего отправляем в кастрюлю обжаренные овощи, грибы, даем закипеть. Плавленный сырок нарезаем или натираем на терке (чтобы он быстрее расплавился).

Отправляем сырок в кастрюлю. Провариваем пока он полностью не растворится. Добавляем в кастрюлю мелко рубленную зелень, солим, перчим.

Суп можно приготовить и без риса. Будет не так сытно, но тоже очень вкусно.