Телятина со сладким перцем – блюдо изысканное и не совсем обычное, сочетающее в себе техники приготовления из китайской и средиземноморской кухонь.

И н г р е д и е н т ы

• Телятина 1 кг.
• Перец (разных цветов) 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Горчица 1 ст. ложки
• Кетчуп 2 ст. ложки
• Мед 1 ст. ложка
• Базилик, тимьян
• Растительное масло, соль, перец

Мясо моем, промакиваем бумажным полотенцем, хорошо натираем солью и перцем. Обжариваем на растительном масле с двух сторон до образования золотистой корочки.

Травы мелко рубим. Смешиваем с кетчупом, горчицой и медом. Этой смесью натираем мясо и укладываем на противень.

Сладкий перец моем, удаляем серцевину и семечки, нарезаем крупно. Лук и чеснок нарезаем кольцами или полукольцами.

Овощи укладываем к мясу, солим, перчим. Вливаем стакан бульона, накрываем форму фольгой и ставим в духовку на 40 минут.

Через 40 минут фольгу снимаем и оставляем в духовке еще минут на 30-40.