Такие отбивные получаются очень нежными и мягкими, хотя обычно куриная грудка несколько суховата. Они очень похожи на отбивные из нежирной свинины.

И н г р е д и е н т ы

• куриные грудки — 1 кг;
• лимон — 3 шт;
• соль;
• перец черный молотый;
• растительное масло  (для жарки);
• листья салата  (для подачи);

Куриную грудку нарезаем тонкими пластинами.

Отбиваем молотком, чтобы как следует нарушить структуру мяса, иначе будут жесткими.

Посыпаем перцем, солью, поливаем лимонным соком.

Жарим по 1, от силы 2 минуты с каждой стороны на сильно разогретой сковороде с растительным маслом.

Выкладываем на блюдо с салатными листьями и снова немного взбрызгиваем соком лимона.

Приятного аппетита!

_{Источник}