В период заготовок овощей, можно воспользоваться замечательным способом сохранения вяленных томатов. Эти помидорки в оливковом масле настоящий деликатес, попробуйте не пожалеете!

И н г е д и е н т ы

	Помидоры моем, даем стечь и высохнуть, режем четвертинками, удаляем мокрую мякоть и косточки, выкладываем на противень с пекарской бумагой.
	Посыпаем солью, сахаром, майораном, раскладываем листья базилика, мелко нарубленный эспелет или другой острый красный перчик.
	Выставляем духовку на 60С, ставим противень с томатами и вялим 5-6 часов с открытой дверцей.
	Раскладываем в баночки и заливаем оливковым маслом.
	Приятного аппетита!

_{Источник}