Интересная подача свекольного салата, очень простенько и со вкусом.

И н г р е д и е н т ы

Салат: свекла 3 шт. луковицы мелкие 2 шт. помидоры 2 шт. чеснок 2-3 зубчика сахар 1/2 ч. ложки масло растительное 2-3 ст. ложки соль, перец по вкусу

Хлебные корзинки: 200 гр. бородинского хлеба 50 гр. сливочного масла 1 яйцо

Свеклу отварить, очистить, натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности.

Помидоры порезать кубиком, добавить к луку, обжарить вместе около 5 минут, добавить пару ложек воды, сахар.

В сковороду с луком и помидорами пересыпать свеклу, перемешать и потушить минут 5 на медленном огне. Остудить. По вкусу посолить, поперчить, добавить чеснок через чесночницу, перемешать.

Для приготовления корзинок, хлеб не свежий — измельчить в крошку, добавить взбитое яйцо и масло, перемешать. От полученной массы отщипывать кусочки и распределять их по стенкам формочек для кексов.

Выпекать 15-20 минут в духовке при температуре около 200°С.