Совершенно простой рецепт отличного хлеба, с которым справится даже неопытный кулинар.
И н г р е д и е н т ы
- Дрожжи сухие — 1/3 ч.л.;
- Мука пшеничная — 400 г;
- Соль — 1 ч.л.;
- Вода теплая — 280 мл;
- Масло оливковое — 1 ст.л.;
Чиабатта для «ленивых» рецепт
|
|
|
|
Смешать сухие дрожжи с мукой (если нужно их растворять в воде — так и поступайте), солью, водой и оливковым маслом. Замесить тесто.
|
|
|
|
|
Посуду с тестом накрыть пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре на 12 часов (лучше делать тесто на ночь). Стол хорошо присыпать мукой и переложить тесто из посуды — оно довольно жидковатое. Обвалять его в муке, руками растянуть немного в виде прямоугольника. Сильно не месить и не мять, чтобы не вышли пузырьки. Завернуть в центр все края, перевернуть тесто.
|
|
|
|
|
Большой противень обильно посыпать мукой. Тесто разделить на 3-5 частей (как вам удобно), Сформировать форму хлеба (длинную или круглую), переложить чиабатту на противень. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 2 часа. За это время следить за тестом, оно расползается — подравнивать и если нужно подсыпать под тесто муку.
|
|
|
|
|
Выпекать хлеб в предварительно разогретой до 250 градусов духовке около 10 минут, поместив внизу духовки миску с водой. Затем температуру убавить до 220 градусов, воду убрать и выпекать еще 10 минут. Остудить чиабатту на решетке. Приятного аппетита!
|
Источник
