Готовить рыбу само-собой интересно, а экспериментировать с ней в приготовлении интересней вдвойне. Скумбрия на чае получается с привлекательным копченым вкусом, самое главное правильно собрать конструкцию из фольги, тогда все получится как надо.
И н г р е д и е н т ы
- чай 2-3 ч. ложки
- сахар 1 ч. ложка
- рыба 1 шт. 400-450 гр.
- лимон 2 ломтика
- укроп
- соль, перец молотый черный-белый
Рыбу помыть, почистить, разрезать на два куска. Посолить, поперчить внутри и снаружи, во внутрь вложить зонтик укропа и дольку лимона.
Расстелить большой лист фольги (примерно 35Х35 см) поместить сухую смесь чая и сахара. Накрыть смесь другим листом фольги (меньшего размера). Фольгу укладывать блестящей стороной вверх. На меньший лист фольги помещаем куски рыбы. Края фольги загибаем по углам и краям, чтобы получилось подобие чаши (чтобы рыбный сок не попал на смесь чая и сахара).
Большой лист фольги запечатываем сверху герметично, желательно так, чтобы верх фольги как можно меньше соприкасался с внутренней «чашей». Всю конструкцию ставим в разогретую духовку 230°С на 15-20 минут.
 |
 |
 |
После чего вынимаем, раскрываем фольгу и даем рыбе остыть. Можно подавать к столу.
